5 cavas y vinos que armonizan con 5 lugares del mundo

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2021 / 01 / 09
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Te proponemos un juego: viajar a cinco rincones emblemáticos del planeta sin moverte de casa, gracias a los colores, sabores, aromas y texturas de los cavas Juvé & Camps y los vinos Propietat d’Espiells y Pagos de Anguix. Espumosos y caldos que evocan un rico mundo sensorial que te teletransportará a lugares increíbles, cómodamente, desde el sofá del comedor o la sala de estar.

La Capella & el Taj Mahal (India)

Este monumento funerario, patrimonio de la humanidad por la Unesco, llevó en el siglo XVII el significado del amor a un nivel superlativo. Con el crepúsculo matutino, los primeros rayos de sol impactan en el Taj Mahal convirtiéndolo en un precioso artefacto dorado, el mismo color característico de La Capella, D.O. Cava de Paraje Calificado Brut Nature.

La profundidad de este cava del Penedès, de producción limitada a solo 3.000 botellas, te dejará notas de curry (salsa característica india, basada en múltiples especias, que se emplea para guisos y estofados). El Cava de Paraje Calificado de Juvé & Camps demuestra una altísima calidad y singularidad, como el mausoleo más famoso del planeta.

Iohannes & el Castillo de Neuschwanstein (Alemania)

Bendita locura la de Luis II de Baviera, que nos legó un castillo fuera de lo común, ideado por un escenógrafo teatral y que llegó a inspirar al mismísimo Walt Disney (lo tomó como referencia para el castillo de la Bella Durmiente). Las estancias incluían modernidades como calefacción central de aire caliente, luz eléctrica, agua corriente -también caliente-, desagües automáticos e incluso una línea telefónica.

Iohannes, vino de guarda señorial -portentoso y hedonista como el Rey Loco-, seguro que hubiera entrado con muy buen pie en la corte de Baviera. Igual que los parajes tranquilos que rodean la imponente fortaleza, este Reserva Tinto D.O. Penedès es producto de largas maceraciones que se revelan en su color rojo intenso y en la profundidad de sus notas frutales (grosellas negras, ciruelas, moras y cerezas). El paladar es vigoroso y aterciopelado, con exuberantes sensaciones de fruta madura; como las 200 habitaciones del castillo más famoso de Alemania.

El Rosado & Djenné (Mali)

Si amas África, mereces una visita a este enclave compuesto por miles de edificios de adobe (tierra cocida al sol) y reforzados con hojas de palma, entre las que destaca su gran mezquita (que anualmente se tiene que restaurar).

Las construcciones, realizadas a base de técnicas tradicionales, casan con la filosofía que hay detrás del Rosado de Pagos de Anguix. El vino D.O. Ribera del Duero ecológico sigue unas estrictas pautas de cultivo sostenible, cosecha manual y elaboración artesanal. Su paladar goloso y opulento no está reñido con unas técnicas vitivinícolas que abogan por el cuidado del medio ambiente.

Reserva de la Familia & la Bahía de Sydney (Australia)

Uno de los clásicos que se repiten, año tras año, son las celebraciones de año nuevo. Una de las más icónicas, a nivel mundial, es la que tiene lugar en esta ciudad australiana.

Los fuegos artificiales, que iluminan las emblemáticas construcciones de la Casa de la Ópera y el puente de la bahía, nos llevan a momentos de alegría, como los vividos con el Reserva de la Familia. El cava Brut Nature Gran Reserva más vendido del mundo es fresco, vibrante y con un largo y explosivo final; perfecto para compartir con los que más quieres.

Therasia & el Parque Nacional de Yosemite (EEUU)

Este espacio natural es conocido por sus bosques de secuoyas gigantes, acantilados de granito, saltos de agua, largos senderos y gran diversidad de fauna y flora. También es una meca para los escaladores, con monumentos impresionantes de roca como El Capitán. Aparte de coyotes, linces, mapaches y ciervos, puedes encontrarte con robustos osos negros, entre cuya alimentación omnívora destaca la vegetación, así como también miel y frutas.

Precisamente aromas de frutas carnosas de hueso (melocotón y albaricoque), notas de miel y un fondo floral nos ofrece Therasia, un intenso, poliédrico y elegante vino blanco D.O. Penedès. Al igual que toda la biodiversidad del parque, en este blanco crianza conviven, de forma armoniosa, uvas de las variedades xarel·lo, chardonnay y viognier. Su complejidad aromática tiene mucho que ver con parajes frescos e infinitos como el situado en el estado de California.

 

Cinco propuestas de Juvé & Camps para dar la vuelta al mundo, a través de parajes singulares e incomparables de los cinco continentes.