Amb l’arribada del solstici d’estiu té lloc una de les festes més assenyalades al calendari d’una gran varietat de pobles i ciutats repartits per tota la geografia espanyola. La revetlla de Sant Joan -que comença amb infinitat de sopars populars o reunions privades entre familiars i amics- és la festivitat del culte al foc, la pirotècnia i la gresca. I a taula, com a producte estrella, trobem la coca de Sant Joan.
Unes postres tan memorables s’han de coronar amb escumosos de Juvé & Camps, fet que accentuarà l’ambient de celebració a la festa de la nit més curta de l’any. Recorda que cada coca té un sabor especial i únic, que s’ha de maridar adequadament per potenciar i equilibrar els sabors al paladar. Des de Juvé & Camps t’oferim quatre apostes inigualables:
Coca de fruites i Reserva de la Família, Gran Reserva Brut Nature, D.O. Cava
La més tradicional i icònica de totes les coques de Sant Joan, té una dolçor molt marcada degut a les peces gebrades i a l’edulcorant que la presideix. Per equilibrar aquesta dolçor, res millor que el cava Gran Reserva Brut Nature més venut del planeta. Les notes inicials a fruites blanques madures –que donaran lloc, posteriorment, a matisos de pa, torrats i espècies– són tremendament seductores. El resultat final és un escumós fresc, vibrant i amb un final llarg que convida sempre a repetir. Aquest producte està elaborat principalment a partir de les varietats macabeu, xarel·lo i parellada recollides a les propietats d’Espiells, Can Massana i La Cuscona.
Coca de crema i Brut Rosé, Cava Brut Rosat, D.O. Cava
L’aposta més dolça de totes, només apta per als comensals més intrèpids, els que, passi el que passi, no treuen mai la bandera blanca. És el moment més esperat dels més llaminers del grup. Per combinar aquesta coca, la millor opció és un escumós rosat; una proposta fresca, que sedueix a través del seu brillant color vermell cirera i hipnotitzant efervescència.
Els sòls pobres amb component calcari de la finca d’Espiells marquen la seva expressió, en què destaquen les notes de cireres i maduixes, embolicades amb matisos de mel, pa torrat i records florals. A la boca, el resultat és intens, fresc i exuberant, amb un final ric en records aromàtics. Ideal per prendre amb rebosteria com la coca de Sant Joan de crema.
Coca de xocolata i Milesimé, Reserva Brut D.O. Cava
Deixa’t seduir per un cava Reserva Brut per acompanyar productes de sabor intens com és la xocolata. Aquesta varietat d’escumós només s’ofereix durant les millors anyades, a partir del most flor del raïm de la varietat chardonnay de la finca d’Espiells. D’un espectacular color daurat, superba escuma, bombolla fina i abundant, posseeix vivaces notes de fruita blanca (préssec, poma), mel, aranja, pa torrat i records lactis. Amb una unió així, portaràs el matrimoni entre la coca de xocolata i aquest Reserva Brut a un nivell suprem.
Coca de llardons i Gran Juvé & Camps, Gran Reserva Brut Nature, D.O. Cava
Per tancar aquesta quàdruple proposta, arriba l’escumós més icònic de Juvé & Camps. Aquest producte ecològic només apareix amb motiu d’anyades excepcionals i procedeix de la propietat d’Espiells, una de les vinyes més il·lustres de Sant Sadurní d’Anoia i Mediona, situades a l’Alt Penedès. El seu color daurat únic va unit a una aroma penetrant, complexa i alhora fresca, en què es distingeixen flors blanques i fruites carnoses. Des de Juvé & Camps sempre es treballen les vinyes amb les varietats que millor creixen a cada zona i s’aposta decididament per l’R+D per desenvolupar ceps que, mantenint tota la seva qualitat i sabor, siguin a més molt resistents.
Si ets un gourmet insaciable, a part d’aquest pòquer d’escumosos per combinar amb les millors i més delicioses coques de Sant Joan consulta el nostre ampli catàleg a Juvé & Camps perquè la teva revetlla sigui realment inoblidable.
