sinfonía vertical reserva de la familia 100 aniversario juve y camps

sinfonía vertical reserva de la familia edición limitada

Simfonia Vertical

Name: Simfonia Vertical
SKU: 068040
Price: 150.00 EUR
Availability: InStock

Reserva de la Familia

Des dels nostres orígens, Juvé & Camps ha acompanyat les millors taules

De la vinya a la copa, busquem l’excel·lència a cada part del procés perquè els nostres caves Gran Reserva desenvolupin una àmplia gamma d’aromes i sabors capaços d’harmonitzar amb tota mena de plats, com ara una simfonia gastronòmica.

Per celebrar el centenari de l’elaboració de la primera ampolla del nostre escumós, hem seleccionat 3 anyades molt especials de Juvé & Camps Reserva de la Família, que, sens dubte, seduiran els paladars més exigents.

3 ampolles

75 cl

preu150,00€

Descripció

Varietat de raïm Macabeu, Xarel·lo i Parellada
Anyada 2009, 2012, 2015
Procedència Penedès
Nota de tast 2009 · Una de les veremes més excel·lents, marcada per un hivern i una primavera moderadament plujoses, així com un estiu suau, que en conjunt van afavorir una maduració lenta i saludable. El resultat, raïm molt equilibrat per elaborar un cava que aconsegueix sorprendre'ns després d'una llarga criança de 130 mesos, que li aporta complexitat i és ideal per acompanyar plats elaborats.

2012 · Les pluges de primavera i estiu van compensar les càlides temperatures, afavorint una maduració excel·lent i una verema prometedora. Una gran collita que, després de més de 90 mesos de criança, conserva la frescor i el caràcter de la terra que l'ha vist néixer. Una anyada que coincideix amb la incorporació al celler de la 4a generació de la família Juvé.

2015 · La primera collita certificada 100% ecològica a Juvé & Camps va començar amb una primavera molt seca i un estiu especialment càlid, que auguraven una verema complexa. Gràcies a les pluges de juny, que van afavorir la maduració, la collita va ser curta, però de gran qualitat.
Gastronomia 2009 · Els nostres sommeliers aconsellen gaudir-lo amb petites delicatessen de marisc, així com amb carns de camp com la perdiu.

2012 · Els nostres sommeliers recomanen acompanyar-lo amb plats mediterranis com l'ànec confitat, suquet de rap o caldereta menorquina amb llagosta.

2015 · Els nostres sommeliers proposen harmonies internacionals com el sashimi de tonyina i salmó amb oli d'oliva i wasabi suau, carpaccio de vedella amb parmesà i ruca, tàrtar de salmó noruec amb crudités de verdures o llenguado a la Menier.
Percentatge d’alcohol 12%
Denominació d'origen D.O. Cava
Conté sulfits Sí