Alimentaria ha sido, históricamente un de los más ilustres encuentros que se celebran anualmente en la ciudad condal. El salón internacional de Alimentación, Bebidas y Food Service reúne, en sus siete pabellones, infinidad de tendencias y soluciones gastronómicas. Destaca, entre todas ellas, la propuesta tradicional e innovadora a la vez de las bodegas Juvé & Camps.
Alimentaria Premium, situada en el pabellón 1 del recinto Gran Vía de la Fira de Barcelona, es la exclusiva zona reservada para alimentos y productos delicatesen y de alta gastronomía. En ella se concentran un reducido grupo de doce empresas que trabajan con especialidades de máxima calidad, y avalados por una trayectoria empresarial marcada por unos elevadísimos estándares en la elaboración, presentación y distribución de sus productos. La élite de la gastronomía concentrada en un solo espacio.
Entre ese selecto pool de líderes no podía faltar una marca centenaria como Juvé & Camps, centrada exclusivamente en el cultivo de vinos premium tintos, rosados, blancos y espumosos. Gracias a la dedicación de varias generaciones de viticultores, dotados de una extensa trayectoria y capacidad de adaptación, las bodegas elaboraron en 1921 su primer cava.
La presencia de las bodegas del Penedès en Alimentaria está liderada por:
Gran Juvé & Camps, Gran Reserva Brut Nature
El cava más icónico de Juvé & Camps. Este producto ecológico solo aparece con motivo de añadas excepcionales. Procede de la propiedad de Espiells, uno de los viñedos más ilustres de Sant Sadurní d’Anoia y Mediona, situado en el Alt Penedès. Su color dorado característico va unido a un aroma penetrante, complejo y a la vez fresco, en el que se distinguen flores blancas y frutas carnosas. Siempre se trabaja los viñedos con las variedades que mejor crecen en cada zona específica. Existe una apuesta decidida por el I+D para desarrollar cepas que, manteniendo toda su calidad y sabor, sean además muy resistentes.
La Capella, Cava de Paraje Calificado Brut Nature
Cumpliendo una escrupulosa y exigente normativa, encontramos La Capella. Su producción se limita a 3.000 botellas, procedentes de siete hectáreas de vides viejas situadas en la parte más alta de la finca de Espiells, en pleno Penedès. Este terreno austero y de poca profundidad, confiere a este exclusivo espumoso un aroma profundo (frutas de hueso, brioche y mantequilla, nueces y curry y tostados). En paladar te dejará recuerdos de albaricoques secos (orejones), nueces y repostería selecta.
El Cava de Paraje Calificado, solo es apto para uvas procedentes de pequeñas parcelas singulares, con terruños excepcionales, procesos de elaboración artesanal y condiciones climáticas únicas, como los que posee Juvé & Camps en su finca de Espiells. Este sello reconoce la excelencia en el mundo del cava y se integra dentro del exclusivo grupo de Cava de Guarda Superior -conjuntamente con los Reserva y Gran Reserva-, con un envejecimiento superior al requerido en el método tradicional.
La Siberia, Cava Brut Nature Gran Reserva Rosado
Las ocasiones especiales deben regarse con un espumoso único. Este es el caso de La Siberia, un cava rosado de edición limitada y exclusiva (solo 3.000 botellas), nacido en un viñedo excepcional, vendimiado de forma artesanal y con un microclima diferente al resto de parcelas del viñedo de Espiells.
El nombre de esta propuesta surge del paraje en el que madura la uva, rodeado por un bosque y un torrente, situado en la parte más gélida de la finca de Espiells. En invierno, el frío es más intenso y en verano se crea un aire fresco debido a la existencia de este torrente que hace que las temperaturas no suban en exceso.
Este espumoso rosado muestra un precioso color rosa pálido con matices salmón, que refleja un proceso de larga crianza. Su cremosidad y frescura, dan paso a una persistencia en el paladar notable, dejando recuerdos de una armoniosa combinación de orejones, cerezas, nueces, repostería fina y un fondo mineral.
Tres decididas apuestas de espumosos de alta gastronomía de Juvé & Camps que maridaran a la perfección con las mejores propuestas culinarias.
