sinfonía vertical reserva de la familia 100 aniversario juve y camps

sinfonía vertical reserva de la familia edición limitada

Sinfonía Vertical

Name: Sinfonía Vertical
SKU: 068040
Price: 150.00 EUR
Availability: InStock

Reserva de la Familia

Desde nuestros orígenes, Juvé & Camps ha acompañado las mejores mesas

Del viñedo a la copa, buscamos la excelencia en cada parte del proceso para que nuestros cavas Gran Reserva desarrollen una amplia gama de aromas y sabores capaces de armonizar con todo tipo de platos, como una sinfonía gastronómica.

Para celebrar el centenario de la elaboración de la primera botella de nuestro espumoso, hemos seleccionado 3 añadas muy especiales de Juvé & Camps Reserva de la Familia, que, sin duda, seducirán a los paladares más exigentes.

3 botellas

75 cl

Precio150,00€

Descripción

Variedad de uva Macabeu, Xarel·lo y Parellada
Añada 2009, 2012, 2015
Procedencia Penedès
Nota de cata 2009 · Una de las vendimias más excelentes, marcada por un invierno y una primavera moderadamente lluviosas, así como un verano suave, que en conjunto favorecieron una maduración lenta y saludable. El resultado, uvas muy equilibradas para elaborar un cava que logra sorprendernos tras una larga crianza de 130 meses, que le aporta complejidad y es ideal para acompañar platos elaborados.

2012 · Las lluvias de primavera y verano compensaron las cálidas temperaturas, favoreciendo una maduración excelente y una vendimia prometedora. Una gran cosecha, que, tras más de 90 meses de crianza, conserva el frescor y el carácter de la tierra que la ha visto nacer. Una añada que coincide con la incorporación a la bodega de la 4a generación de la familia Juvé.

2015 · La primera cosecha certificada 100% ecológica en Juvé & Camps comenzó con una primavera muy seca y un verano especialmente cálido, que auguraban una vendimia compleja. Gracias a las lluvias de junio, que favorecieron la maduración, la cosecha fue corta, pero de gran calidad.
Gastronomía 2009 · Nuestros sumilleres aconsejan disfrutarlo con pequeñas delicatessen de marisco, así como con carnes de campo como la perdiz.

2012 · Nuestros sumilleres recomiendan acompañarlo con platos mediterráneos como el pato confitado, suquet de rape o caldereta menorquina con langosta.

2015 · Nuestros sumilleres proponen armonías internacionales como el sashimi de atún y salmón con aceite de oliva y wasabi suave, carpaccio de ternera con parmesano y rúcula, tartar de salmón noruego con crudités de verduras o lenguado a la Menier.
Porcentaje de alcohol 12%
Denominación de origen D.O. Cava
Contiene sulfitos Sí