La Capella

Name: La Capella
SKU: 1767
Price: 85.00 EUR
Availability: InStock

Cava de Paratge Qualificat Brut Nature

Un cava de la màxima qualitat nascut en un paratge singular.

El sòl i el clima de La Capella proporcionen uns raïms de caràcter extraordinari, xarel·los concentrats i afruitats, expressius, que s’acaronen en l’elaboració per mantenir aquesta singularitat que neix al terrer. El temps, el silenci i la calma de les nostres caves, on La Capella reposa durant 108 mesos, fa la resta, perfilant una joia líquida amb tot el sabor del Penedès, capaç de transmetre l’energia de la terra; un vi elegantíssim, fi, amb una atrevida opulència.

1 ampolla

75 cl

preu85,00€

Descripció

Varietat de raïm Xarel·lo
Anyada 2010
Procedència Penedès
Nota de tast La Capella és un escumós de bombolles minúscules i constant, d’una immensa complexitat afruitada que obre la porta a un calidoscopi de sensacions: albercoc, orellanes, nous, curri, notes torrades i de forn, matisos fumats... la seva aroma és interminable. La seva estructura demana paciència al paladar per anar descobrint tots els seus matisos i l’efecte de la seva llarguíssima criança en un tacte sedós, untuós i fresc a la vegada. És el nostre gran vi de xarel·lo emocional; la nostra interpretació particular del vi escumós de classe mundial elaborat amb una varietat d’una noblesa exquisida.
Gastronomia Pernil ibèric amb mascarpone, meló i figues, tàrtar de gambot amb compota de poma i gingebre, costella de vaca vella, brownie amb nous i cacauets.
Percentatge d’alcohol 12%
Denominació d'origen D.O. Cava
Envelliment Mitjana de 108 mesos en ampolla.
Conté sulfits Sí