cava paraje calificado la capella juve y camps

Cava Gran Reserva Brut Nature Juvé y Camps La Capella

La Capella

Name: La Capella
SKU: 1767
Availability: InStock

Cava de Paratge Qualificat Brut Nature

Un cava de la màxima qualitat nascut en un paratge singular.

El sòl i el clima de La Capella proporcionen uns raïms de caràcter extraordinari, xarel·los concentrats i afruitats, expressius, que s’acaronen en l’elaboració per mantenir aquesta singularitat que neix al terrer. El temps, el silenci i la calma de les nostres caves, on La Capella reposa durant 150 mesos, fa la resta, perfilant una joia líquida amb tot el sabor del Penedès, capaç de transmetre l’energia de la terra; un vi elegantíssim, fi, amb una atrevida opulència.

Informació nutricional
Llista d’ingredients

1 ampolla

75 cl

preu99,00€

Descripció

Varietat de raïm Xarel·lo
Anyada 2012
Procedència Penedès
Nota de tast Color or brillant, amb una bombolla molt fina i persistent. Al nas mostra una intensitat aromàtica molt elevada, amb un ventall complex que recorda a mel, fruita confitada, fruits secs, pa torrat i escorça de pa, acompanyats de pell de llimona confitada, pinya en almívar, codony i un subtil toc de tòfona. En boca, l’entrada és elegant, amb una bombolla delicada que s’integra en una acidesa viva i ben marcada, oferint alhora una textura cremosa. El pas és ampli i harmoniós, amb un retrogust potent i ple de matisos. El final es presenta sec, net, amb records salins i una persistència gairebé eterna.
Gastronomia Pernil ibèric amb mascarpone, meló i figues, tàrtar de gambot amb compota de poma i gingebre, costella de vaca vella, brownie amb nous i cacauets.
Percentatge d’alcohol 12%
Denominació d'origen D.O. Cava
Envelliment Mitjana de 150 mesos en ampolla
Conté sulfits Sí