Blanc de Noirs
Cava Gran Reserva Brut
La expresión más singular y elegante de nuestro terroir
Blanc de Noirs Pinot Noir es un espumoso blanc de noirs donde la protagonista es la fruta roja y crujiente, madura y fresca al tiempo. Es un vino preciso, que requiere un delicadísimo prensado para obtener el jugo más puro de las uvas: casi como capturar su alma y convertirla en un vino grácil y cautivador, con una personalidad magnética, que no deja indiferente.
Su carácter vivaz se va matizando con una crianza de 40 meses que suma complejidad y equilibrio. Osado y rebelde, añade un punto de atrevimiento a la experiencia de descorcharlo.
1 botella
75 cl
Precio32,50€
Descripción
- Variedad de uva Pinot Noir
- Añada 2022
- Procedencia Penedès
- Nota de cata Color amarillo intenso con reflejos dorados. La burbuja es fina, constante y bien integrada, aportando viveza y elegancia visual. Aromáticamente complejo y generoso, despliega notas de fruta madura como el melocotón, junto a frutillos rojos y cerezas picotas. Se entrelazan sutiles matices de hierbas aromáticas mediterráneas y flores de viñedo. Aparecen también matices de pan tostado y un sutil toque de miel, reflejo de su crianza sobre lías. En boca se muestra con volumen, amplio y fresco, con una burbuja perfectamente integrada que contribuye a su textura envolvente y cremosa. Con el tiempo en copa, el vino se abre y gana expresión, mostrando una gran definición aromática. De final muy largo, redondo y con un persistente recuerdo de fruta roja y brioche. Recomendables servir en copa tipo Pinot Noir para que despliegue todo su potencial y complejidad.
- Gastronomía Cecina de wagyu, sushi con salmón y soja, ravioli de ternera madurada con trufa, espárragos a la brasa.
- Porcentaje de alcohol 12%
- Denominación de origen D.O. Cava
- Envejecimiento Más de 40 meses de crianza
- Contiene sulfitos Sí
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