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Blanc de Noirs
Cava Reserva Brut
Temperamento en Estado Puro
Una interpretación diferente y sorprendente de la pinot noir. Una elaboración muy delicada y especial: vendimia manual y prensado suave para evitar la coloración del mosto.
Sutileza, profundidad y frescor sostenido. Temperamento en estado puro.
1 botella
75 cl
Precio30,00€
Descripción
- Variedad de uva Pinot Noir
- Añada 2017
- Procedencia Penedès
-
Nota de cata
El Juvé & Camps Blanc de Noirs se elabora a partir de pinot noir. Este cava se beneficia de una crianza reposada sobre sus lías 25 meses. Su nota de cata empieza muy bien con una burbuja fina y persistente siendo su color amarillo dorado. En nariz es complejo y elegante. Destacamos las notas de fruta blanca madura, levadura, panadería, toques amielados y tostados. En la boca se presenta fresco, sabroso y frutal en el paso y con un carbónico crujiente muy bien integrado, dejando las notas de levadura y tostados para el final de boca. Elegante y seductor en su conjunto.
María José Huertas · Sumiller de la Terraza del Casino de Madrid 2 Estrellas Michelin - Gastronomía Blanc de Noirs es magnífico para acompañar platos con carácter como el mar y montaña, sepia con albóndigas, arroz de marisco...
- Porcentaje de alcohol 12%
- Denominación de origen D.O. Cava
- Envejecimiento Media de 25 meses en botella.
- Contiene sulfitos Sí
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