Con la llegada del solsticio de verano, tiene lugar una de las fiestas más señalas en el calendario de una gran variedad de pueblos y ciudades repartidos por toda la geografía española. La verbena de San Juan -que empieza con infinidad de cenas populares o reuniones privadas entre familiares y amigos- es la festividad del culto al fuego, la pirotecnia y el jolgorio. Y en la mesa, como producto estrella, encontramos la coca de San Juan.
Un postre tan memorable debe coronarse con espumosos de Juvé & Camps, hecho que acentuará el ambiente de celebración en la fiesta de la noche más corta del año. Recuerda que cada coca tiene un sabor especial y único, que debe maridarse adecuadamente para potenciar y equilibrar los sabores en el paladar. Desde Juvé & Camps te ofrecemos cuatro apuestas inigualables:
Coca de frutas y Reserva de la Familia, Gran Reserva Brut Nature, D.O. Cava
La más tradicional e icónica de todas las cocas de San Juan, tiene una dulzura muy marcada debido a las piezas escarchadas y al edulcorante que la preside. Para equilibrar dicha dulzura, nada mejor que el cava Gran Reserva Brut Nature más vendido del planeta. Las notas iniciales a frutas blancas maduras -que darán lugar, posteriormente, a matices de pan, tostados y especias- son tremendamente seductoras. El resultado final es un espumoso fresco, vibrante y con un final largo que invita siempre a repetir. Este producto está elaborado principalmente a partir de las variedades macabeo, xarel·lo y parellada cosechadas en las propiedades de Espiells, Can Massana y La Cuscona.
Coca de crema y Brut Rosé, Cava Brut Rosado, D.O. Cava
La apuesta más dulce de todas, solo apta para los comensales más intrépidos, los que, pase lo que pase, nunca sacan la bandera blanca. Es el momento más más esperado de los más golosos del grupo. Para combinar esta coca, la mejor opción es un espumoso rosado; una propuesta fresca, que seduce a través de su brillante color rojo cereza e hipnotizante efervescencia.
Los suelos pobres con componente calcáreo de la finca de Espiells marcan su expresión, en la que destacan las notas de cerezas y fresas, envueltas en matices de miel, pan tostado y recuerdos florales. En boca, el resultado es intenso, fresco y exuberante, con un final rico en recuerdos aromáticos. Ideal para tomar con repostería como la coca de San Juan de crema.
Coca de chocolate y Milesimé, Reserva Brut D.O. Cava
Déjate seducir por un cava Reserva Brut para acompañar a productos de sabor intenso como es el chocolate. Esta variedad de espumoso solo se ofrece durante las mejores añadas, a partir del mosto flor de las uvas de la variedad chardonnay de la finca Espiells. De un espectacular color dorado, soberbia espuma, burbuja fina y abundante, posee vivaces notas de fruta blanca (melocotón, manzana), miel, pomelo, pan tostado y recuerdos lácteos. Con semejante unión, llevarás el matrimonio entre la coca de chocolate y este Reserva Brut a un nivel supremo.
Coca de llardons y Gran Juvé & Camps, Gran Reserva Brut Nature, D.O. Cava
Para cerrar esta cuádruple propuesta, llega el espumoso más icónico de Juvé & Camps. Este producto ecológico solo aparece con motivo de añadas excepcionales y procede de la propiedad de Espiells, uno de los viñedos más ilustres de Sant Sadurní d’Anoia y Mediona, situadas en el Alt Penedès. Su color dorado único va unido a un aroma penetrante, complejo y a la vez fresco, en el que se distinguen flores blancas y frutas carnosas. Desde Juvé & Camps siempre se trabajan los viñedos con las variedades que mejor crecen en cada zona y se apuesta decididamente por el I+D para desarrollar cepas que, manteniendo toda su calidad y sabor, sean además muy resistentes.
Si eres un gourmet insaciable, aparte de este póker de espumosos para combinar con las mejores y más deliciosas cocas de San Juan consulta nuestro amplio catálogo en Juvé & Camps para que tu próxima verbena sea realmente inolvidable.