La paciencia, el respeto por el tiempo y una crianza excepcional de 150 meses, forjan el carácter único de J&C La Capella 2011. Un espumoso de terroir único elaborado con uva 100% xarel·lo de la viña más antigua de la casa.
Este Cava de Paraje Calificado tiene su origen en la finca “La Capella”, una viña histórica, situada a 210 metros sobre el nivel del mar. Aquí nace un este espumoso que representa la máxima expresión del tiempo y la naturaleza. Cada botella de esta edición limitada, con solo 3.612 unidades disponibles, es degollada bajo demanda y sin adición de licor, preservando la pureza del cava.
La añada 2011 se distingue por un equilibrio perfecto entre lluvia y temperatura, lo que permitió una maduración óptima de la uva y dio lugar a un espumoso de una calidad excepcional. Este compromiso con la excelencia ha sido reconocido por la crítica internacional, con puntuaciones superiores a 95 en publicaciones especializadas y destacadas posiciones en guías de referencia como Peñín y SEVI.
J&C La Capella 2011 es la prueba de que el respeto por el tiempo transforma el vino en una obra maestra. Cada burbuja cuenta la historia de una viña, una añada y una pasión que perdura a lo largo de los años.
Es perfecto para disfrutar y sorprender en días especiales y armoniza excelentemente con sugerencias como ibérico con mascarpone, melón e higos, tartar de carabineros con compota de manzana y jengibre, chuleta de vaca vieja o brownie con nueces y cacahuetes.
