Meritxell Juvé, CEO i 4a generació familiar del celler centenari, i Ferran Adrià, creador de la Bullipèdia, juntament amb el seu responsable de begudes, Ferran Centelles, presenten en primícia a Tòquio els nous volums III & IV.
Juvé & Camps patrocina la traducció dels vuit volums del Sàpiens del Vi a l’anglès, facilitant així l’obertura d’aquesta enciclopèdia, única al món, a nivell global i donant suport a la divulgació de la cultura del vi.
Juvé & Camps ha exercit com a amfitrió de la presentació en primícia per al mercat asiàtic de les edicions en anglès dels volums III i IV del Sàpiens del Vi. Al llarg de tota una setmana, Meritxell Juvé, 4a generació i CEO, juntament amb el fundador de elBullifoundation, Ferran Adrià, i el seu responsable de begudes, Ferran Centelles, han dut a terme un complet programa que ha comptat amb diverses activitats, tastos i formacions i la presència dels sommeliers, xefs i periodistes més destacats del país.
Amb aquesta col·laboració, des del celler, no només es posa a disposició del mercat una col·lecció de coneixement vitivinícola que porta vuit anys de recerca i investigació, sota la Metodologia Sàpiens de elBullifoundation, sinó que una vegada més es reforça el seu suport més incondicional a l’estudi i divulgació del coneixement del món i la cultura del vi.
Al llarg de tots els esdeveniments celebrats en les diverses jornades, els assistents no només han pogut entendre i comprendre el perquè d’aquesta enciclopèdia, sinó també tastar una exquisida selecció dels millors elaborats de la Casa, incloent les anyades més antigues de l’icònic i reconegut Reserva de la Família GR.
“Ens mantenim fidels a la nostra tradició centenària i el nostre compromís amb l’excel·lència, la innovació i la integritat en la creació i elaboració d’escumosos, una passió que compartim amb elBullifoundation. Des que el projecte Bullipèdia va començar a prendre forma, hem donat suport al treball de Ferran Adrià i Ferran Centelles per desenvolupar el compendi més complet editat fins a la data al món sobre coneixement del vi”, comenta Meritxell Juvé, quarta generació del celler centenari, qui afegeix que “Juvé & Camps participa activament en aportar la màxima difusió a nivell global d’aquesta enciclopèdia multidisciplinària i la seva aproximació holística al món del vi i la gastronomia.”
Ferran Adrià, fundador de elBullifoundation, comenta que “juntament amb Juvé & Camps, una marca respectada i altament valorada a tot el món, compartim valors com la innovació i la recerca de l’excel·lència”. Adrià afegeix que “em sento orgullós de col·laborar amb ells en la traducció del Sàpiens del Vi a l’anglès, un esforç clau per difondre aquest ampli coneixement vitivinícola a tots els racons del planeta”.
El divulgador, sommelier i director de begudes a elBullifoundation, Ferran Centelles, qui ha impulsat i coordinat l’elaboració del Sàpiens del Vi, considera que “Juvé & Camps és la marca de referència d’escumosos espanyols, però la nostra col·laboració excedeix la traducció a l’anglès per convertir-se en una font de coneixement, innovació i visió de futur. Hem après d’ells, i les seves idees també ens han ajudat a construir aquesta enciclopèdia”.
El suport per llançar aquesta edició en anglès neix del compromís de la centenària casa de Sant Sadurní d’Anoia per contribuir a l’avanç en els camps de la gastronomia i la sommelieria professionals, amb l’objectiu que els volums que componen aquesta enciclopèdia, que ha portat més de vuit anys d’intens estudi, siguin una valuosa influència positiva per a sommeliers i gastrònoms entusiastes d’arreu del món.
El següent pas serà la publicació i posterior traducció dels volums V al VIII en un futur, posant fi a aquest immens projecte on tenen cabuda perspectives que inclouen la ciència, l’art o la gastronomia i que ha comptat amb experts mundials del vi, com el MW Pedro Ballesteros i l’investigador i docent Antonio Tomás Palacios (laboratoris Excell Ibérica, especialitzada en I+D del sector vitivinícola), Masters of Wine, Master Sommeliers i altres entesos de talla internacional.
Les edicions del Sàpiens del Vi ja estan disponibles a la botiga web oficial de elBullifoundation.
