El món del vi i el cava té múltiples vocables que poden semblar complicats quan en realitat són molt fàcils de comprendre. El seu coneixement et permetrà especialitzar-te com a enòfil i entendre amb més precisió les característiques d’un vi o un cava.
Els caves parcel·laris, o vins, són els que s’elaboren amb els raïms cultivats en parcel·les específiques d’una vinya. També es coneixen com a caves “de terroir” perquè reflecteixen les característiques úniques del terreny. Cada parcel·la de vinya és diferent a nivell de tipus de sòl, altitud, exposició al sol, microclima… cosa que influeix en el sabor, aroma i qualitat del raïm.
El viticultor és l’encarregat d’estudiar minuciosament cada part del terreny i prendre les decisions de viticultura més adequades. Això inclou triar les varietats, les pràctiques de cultiu i levolució de la maduresa del raïm al costat dels enòlegs.
El més valorat dels vins i caves parcel·laris és la seva complexitat. Cada terroir aporta matisos diferents que es converteixen en tot un desafiament per als wine lovers, que gaudeixen d’una àmplia gamma d’aromes, sabors i textures.
Col·lecció Milesimé Parcel·laris, l’expressió més singular i elegant del nostre terroir
Si ets amant dels caves parcel·laris o vols descobrir-los, et convidem a endinsar-te a l’univers Milesimé. Una col·lecció de quatre escumosos parcel·laris que desafiaran tots els teus sentits.
Milesimé Xarel·lo · Finca l’Olivera
Mil·lesimé Xarel·lo desplega una inesgotable efervescència de diminutes bombolles. La seva intensa aroma de fruites blanques i fonoll trasllada a aquest paisatge de L’Olivera, entre turons i masies, i a una xarel·lo en tota la seva esplendor. La seva fragància silvestre i fresca es matisa amb apetitoses notes de brioix acabat de fer i lleugers tocs cremosos, propis d’una criança perllongada. Entra àmpliament al paladar, que es deixa acariciar pel vibrant i vellutat pas de les bombolles, creant una sensació voluptuosa i agradable. És ric i expressiu, sucós i durador com el sabor d’un bell retrobament.
Milesimé Chardonnay · Finca Can Rius
Els tons daurats i la bombolla plena criden l’atenció en servir-lo a la copa. És harmònic, desprèn una suau melodia de notes fruiteres carnoses, de meló i préssec de vinya i centelleigs de cítrics d’aranja. Va expressant-se lenta i seductorament amb tocs de mel i pain grillé i lleugeres notes làctiques que conformen una rica paleta aromàtica. Al paladar és una explosió de sabors que van omplint la boca. La seva textura és amable i sedosa, cremosa, amb un final generós i ple, de primorosa sensualitat.
Comprar ara Milesimé Chardonnay
Milesimé Blanc de Noirs · Finca Rieral
A primera vista és un escumós daurat, però en rebre el reflex de la llum es percep aquesta ànima de pinot noir que es mostra després exuberant al nas: fruites blanques i d’os que s’envolten d’atractives aromes a baies vermelles i cireres fresques recent agafades, mel de flors, pain grillé i una alegre punta cítrica que desperta la curiositat per beure’l. A la boca torna a aparèixer, sucosa, la fruita vermella al punt, que balla al son incansable de les bombolles formant un conjunt cremós i fresc, elegantment intens.
Comprar ara Milesimé Blanc de Noirs
Milesimé Rosé Pinot Noir · Finca Rieral
És un escumós atractiu des de la primera mirada, subtil al nas, amb notes de fruita vermella cruixent, tocs de roses i delicades notes florals. A la boca és sucós i ampli, vellutat i seductor, amb agradables matisos que aporten frescor; de paladar hedonista, amb un final de fruita i tacte sedós.
Comprar ara Milesimé Rosé Pinot Noir
Descobreix l’encant dels nostres escumosos parcel·laris a la nostra botiga online oficial.
