Ens reunim amb la Meritxell Juvé, 4a generació de la família Juvé a càrrec del celler centenari perquè ens expliqui quines novetats veurem en el futur i quins són els seus caves i vins preferits.
En què consistirà el projecte “Els propers 100 anys, parcel·la a parcel·la”?
Els propers 100 anys de Juvé & Camps comencen amb un projecte de reparcel·lació. Nosaltres duem més de cinc anys treballant en un projecte de reparcel·lació a la vinya. Tenim dos escumosos que ja són de vinyes d finca Juvé & Camps La Capella i Juvé & Camps La Siberia. Per als pròxims 100 anys, intentarem que molts més elaborats de la casa puguin també expressar el terroir del que provenen.
Un cava per celebrar?
El meu cava per celebrar és el Reserva de la Familia, entre d’altres coses, perquè és el cava que la família Juvé, des de la seva elaboració, des del seu primer llançament al mercat el 1976, triava per a consum propi. En aquest moment, els caves de tipologia brut nature no eren els caves que es consumien en el mercat i va ser una revolució. La família du 40 anys celebrant les grans ocasions amb el nostre cava més icònic: el Reserva de la Familia.
Un vi per seduir?
Últimament, hi ha un vi per seduir que a mi em fa molta il·lusió: el Pagos de Anguix · El Rosado. És l’últim vi que hem llançat a la casa. És un rosat estil “clarete” i la veritat és que l’any passat, quan el vam llançar al mercat, va tenir un gran èxit i aquest any també va molt bé en vendes. Per a l’estiu, és un vi que seduirà a molta gent.
El teu racó preferit per gaudir d’un Gran Juvé & Camps?
A la vinya de la que prové, que és a la Propietat d’Espiells. No hi ha lloc més icònic per poder gaudir d’una ampolla d’aquest Gran Reserva, de la més alta gamma que té Juvé & Camps, que de les vinyes de les quals prové. Vinyes que fa més de 3 generacions que pertanyen a la família Juvé.
En aquest centenari, és possible visitar les caves de Juvé & Camps?
A Juvé & Camps sempre diem que portem 100 anys entrant a la casa de la gent en els moments bonics de la seva vida i creiem que, després de 100 anys ja tocava deixar que la gent entrés a la nostra per veure com elaborem, des de la vinya fins a la llarga criança, els escumosos de Juvé & Camps. Així que, en aquest centenari, ens fa molta il·lusió poder comunicar que obrim les portes de casa nostra, de les nostres vinyes, del nostre celler perquè la gent vingui a conèixer una mica més el que és Juvé & Camps i com fem les coses.
Moltíssimes gràcies per la teva atenció i felicitats per aquests 100 anys.