Una anyada excepcional per a la Ribera del Duero que es transmet en cada matís d’aquest rosat altament gastronòmic.
Es tracta d’un vi que recorda discretament a l’històric clarete. Un concepte amb caràcter i identitat, molt propi de la zona.
El celler riberenc presenta Pagos de Anguix El Rosado 2023, la més recent anyada d’un vi concebut des dels seus orígens per reinterpretar i homenatjar els històrics claretes de la zona.
Provinent de vinyes al voltant de 30 anys i d’una ressenyable alçària per a la Ribera del Duero, a 850 metres del nivell del mar, on el clima es caracteritza per la seva severitat, demostra des del primer moment el mestratge del viticultor i l’equip tècnic per aconseguir no només una excel·lència en boca sinó, a més, una rellevància a l’ aroma molt pròpia de les varietats que el comporten: un coupage d’albillo mayor i tinto fino, característica que comparteixen els elaborats de varietats negres d’aquest celler, Pagos de Anguix, i no tan usual actualment a la denominació.
José Manuel Pérez Ovejas, enòleg i assessor tècnic corporatiu, descriu El Rosado com “un vi fresc i amb vocació de durabilitat. Expressiu i glicèric, suau i molt viu”. En paraules del tècnic, aquest vi procedent de vinyes en alçada “està pensat per ser equilibrat i harmònic, i elaborat per tenir identitat pròpia”.
Pel que fa a l’anyada 2023, va ser bona en quantitat, però encara millor en qualitat, ja augurant aleshores excel·lents vins: l’onada de calor d’agost va registrar altes temperatures durant el dia i matinades més fresques, un contrast tèrmic que va ajudar el cep a madurar lentament. Van ser les oportunes pluges de setembre les que van augmentar la reserva hídrica del sòl, regalant-nos un raïm fresc, gruixut i d’acidesa moderada, de gran qualitat i en perfecte estat sanitari, la verema del qual es va realitzar a mà, assegurant la selecció òptima de les baies i garantint així la seva arribada al celler en les millors condicions.
En definitiva, Pagos de Anguix El Rosado 2023 ens ofereix un perfil gastronòmic, excepcionalment versàtil i rodó, un vi complex i fresc, que encarna la rica tradició vitícola i la visió innovadora de la Ribera del Duero i se suma a la gamma de vins negres del celler, a dia d’avui: Pagos de Anguix Costalara, Pagos de Anguix Barrueco i Pagos de Anguix Prado Lobo.
