El proper 16 de març celebrem un curs de cuina de temporada al Celler d’Espiells al costat del conegut xef Juan Mendieta. Amb el títol “Sabor a calçot” prepararem exquisides receptes amb la icònica hortalissa com a protagonista.
El curs s’iniciarà a les 11.30 hi finalitzarà a les 17.00 h després de gaudir de l’exquisit dinar. Una experiència única i deliciosa, limitada a un nombre reduït de persones, perquè gaudiu de l’autèntica Real Food i dels nostres millors escumosos Juvé & Camps.
Durant la jornada culinària, els plats s’harmonitzaran amb els icònics J&C Essential Rosé, J&C Reserva de la Família i J&C Milesimé Chardonnay, dels quals en podran gaudir tots els assistents.
El lloc triat per fer el curs és totalment inspirador: el Celler d’Espiells. Un impressionant conjunt arquitectònic ubicat al cor de les nostres vinyes. Un emblema de la nostra història familiar.
Aquestes són les receptes que elaboraràs juntament amb Juan Mendieta:
· Croquetes de calçots amb allioli de calçots i encenalls de pernil ibèric
· Amanida tèbia de calçots confitats, rul·lo de cabra gratinat i vinagreta de fruits vermells
· Filet de porc farcit de bolets de temporada i calçots amb trinxat de calçots
· Paella de calçots i botifarra al cava
· Pastís cheesecake de calçots i galeta lotus
El preu per persona és de 120 € i inclou el curs, el dinar, les receptes i un davantal de regal. Pots fer la teva reserva escrivint a visites@juveycamps.com o trucant al 93 891 32 10. Afanya’t perquè l’aforament és limitat!
