Després del darrer gir del full mensual del calendari, s’obre un dels períodes més entranyables i assenyalats de tot l’any: les festes de Nadal. Durant aquestes dates, les taules s’omplen de reunions familiars i de trobades d’amics i en les quals es duen a terme curioses tradicions, que mariden a la perfecció amb caves de Juvé & Camps:
El gall d’indi de Nadal & Milesimé Blanc de Noirs
Tot i que el gall dindi va arribar a Europa a través dels primers colonitzadors procedents d’Amèrica, van ser els anglosaxons els que van acabar estenent aquesta tradició al 25 de desembre, a partir del costum de menjar-lo el quart dijous de novembre (el dia d’Acció Gràcies).
Aquest exquisit plat, que presideix les taules d’infinitat de llars a Espanya, multiplicarà el sabor si el combines amb aquest Gran Reserva Brut de Juvé & Camps (una interpretació sorprenent de la varietat de raïm pinot noir). El procés de verema manual i el posterior premsat suau eviten la coloració del most i ofereixen una combinació d’efervescència i frescor sostinguda. El seu característic color daurat i la seva aroma (amalgama de fruites blanques i d’os, cireres, mel, pa torrat i cítrics), enamoraran els teus comensals en una de les celebracions més importants dels 365 dies de l’any.
12 grans de raïm per celebrar la nit de Cap d’Any & Reserva de la Família
Una de les tradicions més curioses i arrelades a Espanya és la de prendre 12 raïms al so de les campanades d’un gran rellotge, com a símbol per tancar l’any i donar la benvingut al següent. El raïm està històricament associat a la bona fortuna i a l’espiritualitat, així que no hi ha manera més positiva per entrar a l’any nou.
El costum es remunta a finals del segle XIX, en què els xulapos (madrilenys d’estrat social humil) es reunien reivindicativament a la Porta del Sol per menjar raïms acompanyats del toc de les campanes, com a burla a la tradició burgesa de beure xampany i raïm durant l’àpat de la nit de Cap d’Any.
Per sort, aquesta tradició s´ha estès i envoltats dels nostres éssers més estimats podem degustar el Reserva de la Família, tremendament seductor, fresc i vibrant. Aquest cava Gran Reserva Brut Nature, destinat inicialment al consum exclusiu de la família Juvé, és ara el més venut del món a la seva categoria. Després del brindis d’any nou, sens dubte, us convidarà a repetir.
El tortell de Reis & Reserva de la Família Rosé Centenari
Estem davant de les postres típiques per al dinar del dia de Reis, el 6 de gener, En forma d’anell, les seves elaboracions més clàssiques es basen en una massa fina, farcida de nata, tòfona o massapà. La superfície es remata amb trossos de fruita confitada o gebrada, en què predominen els colors vermell i verd (representen les pedres precioses que portaven les capes dels Reis Mags).
A banda de ser una menja excel·lent, al seu interior s’amaga una figura que coronarà qui la trobi com a rei de la trobada. La fava seca es reserva per al dissortat que haurà de comprar el tortell l’any següent.
Aquesta tradició, que es remunta a l’antiga Roma (es prenia per celebrar la Festa dels Esclaus, el final de les labors agrícoles i el pas a un nou cicle solar), es pot regar amb un cava que estigui a l’alçada de tan gran esdeveniment: el Reserva de la Família Rosé. Aquesta cava, tribut a 100 anys d’història de Juvé & Camps, és una aposta pionera (elaborada amb raïm pinot noir de vinyes de 30 anys) a partir d’una de les icones mítiques de Juvé & Camps, el Reserva de la Família.
Submergeix-te en aquests tres grans moments nadalencs que podràs maridar amb els caves d’alta gamma de Juvé & Camps. Omple les teves copes de joia i emoció durant aquestes festes.
