Milesimé Rosé GR 2019 és l’última incorporació a la col·lecció Milesimé Parcel·laris Gran Reserva.
Un escumós 100% pinot noir, sucós i mediterrani, que posa en relleu la sinergia entre la part més afruitada de la varietat, el seu origen parcel·lari i la qualitat de l’anyada.
Milesimé Rosé 2019 és l’únic rosat de la col·lecció de grans reserves, Milesimé Parcel·laris de Juvé & Camps, que fonamenta els seus principis en la sinergia entre sòl, varietat i any climàtic, mostrant tota la seva puresa en termes d’equilibri i elegància.
Aquest Rosé és la versió més seductora de la pinot noir de la centenària casa, un escumós que només veu la llum en anyades excepcionals i connecta directament amb la terra de la qual procedeix, on es conrea aquesta varietat. Un tipus de raïm tremendament difícil d’elaborar pel desafiament que suposa preservar la seva essència i el marcat caràcter mediterrani que desenvolupa en aquest territori, una singularitat per la qual Juvé & Camps va apostar fa més de quaranta anys, quan, al voltant dels anys vuitanta. La família va decidir plantar aquest raïm borgonyó en les proximitats de Sant Sadurní d’Anoia, aconseguint adaptar-la a l’ecosistema de la casa i obtenint una fruita amb caràcter propi i la delicadesa que s’espera d’ella, aprofitant la seva elegància i la seva gran capacitat d’envelliment per elaborar aquest gran reserva.
Elaborat a partir de raïm procedent de Rieral, parcel·la situada a 191 metres d’altitud, la varietat madura de forma equilibrada, per aquesta combinació entre el terreny i l’altura moderada. L’elaboració per aconseguir aquest rosat passa per la maceració de la pinot noir amb les pells, la qual cosa realça les seves aromes i sabors de fruits vermells, aconseguint una bonica expressivitat de fruita i conservant una necessària frescor que proveeix al vi d’una sublim i harmoniosa elegància, uns tanins suaus i subtils, i una sedosa i delicada textura a la boca.
L’anyada 2019
La del 2019 va ser una verema que va començar a mitjans d’agost amb molt bones perspectives per al conreu, 100% ecològic, a la propietat de Juvé & Camps, fruit d’una maduració lenta del raïm després d’un any sec, com és habitual en els últims anys, i que implica un gran increment del conreu per part de l’equip de viticultura.
No obstant això, va haver-hi dos moments de pluges molt oportunes, al juliol i a l’agost, que van aportar un major equilibri hídric i van contribuir a una maduresa més homogènia per l’elaboració de vins molt equilibrats. La verema de la pinot noir de la parcel·la de Rieral es va iniciar el 21 d’agost de manera manual i seleccionant només els millors raïms, primer a la vinya i després a la taula de selecció, per deixar únicament les baies perfectament madures abans d’entrar als dipòsits.
Un cop al celler, el most i les pells mantenen un contacte per un breu període, proporcionant al vi un elegant color rosa pàl·lid, complexitat i una seductora frescor. Després de la segona fermentació, el Rosé roman durant més de 36 mesos amb les mares a l’ampolla abans del desgorjament.
És un escumós atractiu des de la primera mirada, subtil en nas, amb notes de fruita vermella cruixent, tocs de roses i delicades notes florals. En la boca és sucós i ampli, vellutat i seductor, amb agradables matisos que aporten frescor; de paladar hedonista, amb un final de fruita i tacte sedós.
El Milesimé Rosé és un escumós enormement versàtil que combina a la perfecció amb qualsevol aperitiu o moment gastronòmic.
