Iohannes

Vi Negre Reserva D.O. Penedès

Senyorial, Portentós i Hedonista vi de guarda.

Homenatge al fundador del Celler: Joan Juvé, elaborat exclusivament en anyades excepcionals.

Cupatge d’alçada: merlot i cabernet sauvignon, cultivades a les vinyes més altes de la nostra propietat de Mediona (700 m snm).

1 ampolla
75 cl

preu34,53

Descripció

  • Varietat de raïm Merlot i Cabernet Sauvignon
  • Anyada 2013
  • Procedència Penedès
  • Nota de tast Les llargues maceracions es revelen en el seu color vermell intens i en la profunditat de les seves notes fruitals (groselles negres, prunes, mores, cireres) que determinen el seu perfil aromàtic amb els matisos propis de la criança en bota (canyella, clau, vainilla). A mesura que s’assenta a la copa, regala records de fruita confitada, pa de figues i torrefactes. Al paladar és ple i vigorós, amb tanins envellutats i sensacions exuberants de fruita madura que apareixen de nou en l’immens final. És un gran negre de guarda que assegura una evolució harmoniosa almenys durant una dècada. La seva criança es realitza en botes de primer i segon any de roure francès de gra molt fi, amb un posterior afinament en foudre i una mitjana de dos anys en ampolla abans de sortir al mercat. Elaborat amb les varietats merlot i cabernet sauvignon, és un vi negre de capa alta, de bonic color robí fosc i profund. Combina, amb gran balanç, volum i elegància. Malgrat la seva concentració, transita amb equilibri i és llarg. Aquest harmònic, però opulent negre destaca per una noble criança en botes del millor roure francès, una fusta que està molt ben integrada. El vi brilla pel seu caràcter afruitat (fruites negres). De tanins rodons i dolços, és especiat (clau) i presenta una bona acidesa. És un senyorial i hedonista negre de guarda.
  • Gastronomia Vi portentós, Iohannes és perfecte per acompanyar plats gustosos, com embotits i formatges curats, guisats, carns vermelles i grans plats de caça.
  • Percentatge d’alcohol 14,5%
  • Denominació d'origen D.O. Penedès
  • Envelliment 12 mesos en barriques de roure francès de gra molt fi i 2 anys de mitjana en ampolla.
  • Conté sulfits