En estas fechas tan esperadas, la elección del cava es clave para disfrutar de una velada completa. Los medios especializados en vino recomiendan los mejores espumosos para estas fiestas.
J&C Milesimé Pinot Noir Rosé 2019
Raquel Castillo de Siete Caníbales recomienda la última novedad de Juvé & Camps: “Un cava rosado con el que es imposible fallar. Se produce 100% con la variedad Pinot Noir cultivada en ecológico –como todo el viñedo de la bodega–, en el Penedés. Esta firma histórica del cava reivindica el paisaje y las largas crianzas, y muestra su estilo con él: atractivo color rosado, con tonos rojizos, aromático (mucha fruta, cítricos, panadería) y sobre todo goloso, expresivo y elegante. Un espumoso que gusta, apetece y se bebe con placer de principio a fin”.
Europa Press también hace eco de las excelentes particularidades de este rosado “Un espumoso 100% Pinot Noir, jugoso y mediterráneo, que pone de relieve la sinergia entre la parte más frutal de la variedad, su origen parcelario y la calidad de la añada”.
J&C Milesimé Blanc de Noirs 2019
Mara Sánchez de TheObjective destaca la excelencia de nuestro Blanc de Noirs: “Este blanc de noirs está elaborado exclusivamente con la tinta pinot noir, plantada en una de sus fincan más especiales, La Siberia, y en concreto de la parcela más caliza de dicha finca, Rieral (nombre que queda recogido en la etiqueta). Después de una crianza de 36 meses en rima se muestra muy aromático, donde aparecen notas de frutillos rojos frescos, fruta de hueso y un toque cítrico junto a recuerdos de panadería, tostados. Corpulento, untuoso, al tiempo que fresco y jugoso en la boca, con un final persistente”.
Gastronomistas es otro de los medios especializados que recomienda este espumoso parcelario: “Este es otro de los espumosos para Navidad que no puede faltar en la mesa (aunque en realidad cualquiera de su solvente catálogo). En este caso hablamos de un blanc de noirs de la añada 2019 que nace de las uvas de pinot noir recogidas en una parcela llamada Rieral. Complejidad y terruño en la copa: en la nariz ofrece desde fruta roja hasta notas cítricas o miel. Una delicia que puede acompañar un ágape de lo más gastronómico, sea a base de ‘sushi’ o cecina, pasando por preparaciones con trufa o verduras a la brasa”.
J&C Reserva de la Familia 2018
Claude Boileau, del medio especializado canadiense Gentologie se decanta por el más icónico de nuestra bodega: “Una perla de la costa mediterránea española fundada en 1921. Un espumoso ecológico con personalidad y emoción, con aromas de manzana fresca y notas ligeramente tostadas, de gran longitud”.
También lo elige Kimberly Fisher del medio Pursuitist “Prepárate para una velada festiva con una botella de Reserva de la Familia de Juvé & Camps. Este cava dorado pálido presenta notas de melocotón blanco maduro, pan tostado y té verde que deleitarán su paladar”.
Álvaro Martí de El Correo se une a los fans del icónico Reserva de la Familia: “Estamos ante un clásico de finura y buen gusto elaborado a partir de viñas 100% ecológicas, que ha pasado por un proceso de crianza que se extiende como mínimo a lo largo de 36 meses. Se le reconoce por sus trazas cítricas y un cierto recuerdo al pan tostado, que se acompaña de unas burbujas cremosas”.
