Nos reunimos con Meritxell Juvé, 4ª generación de la familia Juvé a cargo de la bodega centenaria para que nos cuente qué novedades veremos en el futuro y cuáles son sus cavas y vinos favoritos.
¿En qué consistirá el proyecto “Los próximos 100 años, parcela a parcela”?
Los próximos 100 años de Juvé & Camps empiezan con un proyecto de reparcelación. Nosotros llevamos más de cinco años trabajando en un proyecto de reparcelación en el viñedo. Tenemos dos espumosos que ya son de viñedo de finca: Juvé & Camps La Capella y Juvé & Camps La Siberia. Para los próximos 100 años, vamos a intentar que muchos más elaborados de la casa puedan también expresar el terroir del que proceden.
¿Un cava para celebrar?
Mi cava para celebrar es el Reserva de la Familia, entre otras cosas, porque es el cava que la familia Juvé, desde su elaboración, desde su primer lanzamiento al mercado en 1976, elegía para consumo propio. En ese momento, los cavas de tipología brut nature no eran los cavas que se consumían en el mercado y fue una revolución. La familia lleva 40 años celebrando las grandes ocasiones con nuestro cava más icónico: el Reserva de la Familia.
¿Un vino para conquistar?
Últimamente, hay un vino para conquistar que a mí me hace mucha ilusión: el Pagos de Anguix · El Rosado. Es el último vino que hemos lanzado en la casa. Es un rosado estilo clarete y la verdad es que el año pasado, cuando lo lanzamos al mercado, tuvo un éxito tremendo y este año también va muy bien en ventas. Para el verano, es un vino que va a conquistar a mucha gente.
¿Tu rincón favorito para disfrutar de un Gran Juvé & Camps?
En el viñedo del que procede, que es en la Propietat d’Espiells. No hay sitio más icónico para poder degustar una botella de este Gran Reserva, de la más alta gama que tiene Juvé & Camps, que de los viñedos de los que procede. Viñedos que desde hace más de 3 generaciones pertenecen a la familia Juvé.
En este centenario, ¿es posible visitar las bodegas de Juvé & Camps?
En Juvé & Camps siempre decimos que llevamos 100 años entrando en la casa de la gente en los momentos bonitos de su vida y creíamos que, después de 100 años ya tocaba dejar que la gente entrase en la nuestra para ver cómo elaboramos, desde el viñedo hasta la larga crianza, los espumosos de Juvé & Camps. Así que en este centenario, nos hace mucha ilusión poder comunicar que abrimos las puertas de nuestra casa, de nuestro viñedo, de nuestra bodega para que la gente venga a conocer un poquito más lo que es Juvé & Camps y cómo hacemos las cosas.
Muchísimas gracias por tu atención y felicidades por estos 100 años.
