Almacena el cava en casa de forma óptima para conservar todas sus propiedades

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2022 / 12 / 09
botellas cava juve camps

Puede parecer un tema menor, pero dependiendo de la manera como almacenes los espumosos premium de Juvé & Camps en tu casa podrás llegar a sacar todo el potencial de la copa de cava en el paladar.

La caída del mito del almacenaje en horizontal

Contrariamente a lo que sucede en el mundo de los vinos, los espumosos, debido a su doble proceso de fermentación y la presencia de gas carbónico se deben guardar de manera vertical.

Es cierto que los espumosos descansan horizontalmente en las bodegas durante su crianza, para favorecer la precipitación de sedimentos. Pero después del degüelle y posterior paso de embotellado, la orientación cambia a vertical para eliminar la posibilidad que el espumoso coja el sabor del tapón. Aunque las botellas estén de pie, el gas carbónico mantiene húmedo el tapón, impidiendo que se seque; de esta manera se salvaguarda el corcho y se evita que se estropee.

Condiciones estables para que el espumoso mantenga todas sus propiedades

Una vez hayas adquirido las botellas en tu punto de venta o tienda online de confianza, crea las mejores condiciones ambientales para que el cava rinda al máximo para maridar con exquisitos platos o presida brindis significativos. Ten en cuenta que en el momento en el que adquieres el espumoso ya se encuentra dentro del período óptimo de consumo (que se alarga hasta un año). Pero si no lo quieres consumir inmediatamente presta atención a estos elementos para almacenarlos en tu hogar:

Temperatura entre 10-15 grados y sin presencia de luz (directa, natural o artificial) que incida en ellas. El termómetro, idealmente debería marcar unos 14 grados con una humedad alrededor del 50%. El lugar ideal sería una bodega, pero si tu hogar no dispone de las condiciones para albergar una, un buen recurso puede ser una despensa o armario preparado para ello, en un ambiente seco. Otro aspecto crítico es evitar las fuentes de calor (radiadores, aparatos de calefacción por aire o la cocina).

Procura que las botellas de espumoso no sufran vibraciones ni cambios bruscos mientras estén almacenadas. De esta manera no restarás ni un ápice a las propiedades organolépticas que te ofrecen los cavas Juvé & Camps.

El cava, tras permanecer en perfectas condiciones en las bodegas Juvé & Camps, durante un mínimo de 9 meses, llega a tu casa. La cadena de custodia, para conservar las propiedades del espumoso, es ahora tu responsabilidad. Sigue estos breves consejos para disfrutar al máximo de la experiencia de degustar y compartir espumosos de Juvé & Camps como el Reserva de la Familia, Blanc de Noirs o Milesimé, entre muchos otros.