arroz curry wok con cava brut rose de juve y camps

Arròs de verdures al wok amb curri & Brut Rosé

TEMPS DE PREPARACIÓ:
45 MIN
RACIONS:
2
CAVA
BRUT ROSÉ

Aquesta proposta monovarietal, de brillant color vermell cirera i bonica efervescència, és la companya perfecta de l’exotisme al qual ens transporta el curri, donant un toc de distinció sensorial a les verdures.

Ingredients
  • 200 g d’arròs bomba
  • Sofregit: oli, all, julivert, all tendre, porro, pebrot vermell i verd, mongeta perona, albergínia, pastanaga, bròquil, múrgoles, carxofa, tomàquet concentrat, carn de nyora, sofregit de ceba i tomàquet (dues cullerades soperes), curri i un toc de pebre vermell picant
  • Sal i pebre
  • Oli d’oliva verge extra
  • Tòfona
  • Brou de verdures (2,5 parts per cada part d’arròs)
Instruccions
  1. Elaborem el sofregit, barrejant tots els elements.
  2. Posteriorment, hi aboquem l’arròs; ho barregem tot i cobrim la base amb el brou (5 minuts a foc fort i 12 a ritme suau).
  3. Rectifiquem de sal i pebre.
  4. 15 minuts després d’afegir el brou, a dos minuts per finalitzar la cocció, posem per sobre trossos de bròquil i pastanaga (bullits prèviament a part, durant 4 minuts, amb curri i sal).
  5. Li donem un toc final de tòfona ratllada.
Harmonia

Brut Rosé I CAVA BRUT ROSAT

El bon temps convida a provar la proposta més seductora i gormanda dels cellers Juvé & Camps. Es tracta d’un rosat jove -de la varietat pinot noir- amb caràcter mediterrani: intens i exhuberant.

You've switched the language and there are items in the cart. If you keep the CA language, the cart will be emptied and you will have to add the items again to the cart.