Juvé & Camps obté l’exclusiu segell d’”Elaborador Integral” com a reconeixement al seu mètode d’elaboració

News
2022 / 13 / 04
fincas juve y camps Espiells

Juvé & Camps, caves de prestigi des de 1921, han rebut el distintiu que l’acredita com a “elaborador integral”, dins de l’estricta normativa del Consell Regulador. Per optar a aquest prestigiós reconeixement, l’organisme, després d’una sèrie de controls rigorosos, certifica que el 100% del vi base cava obtingut ha estat premsat i vinificat a la propietat del celler.

Aquest fet demostra el compromís de Juvé & Camps amb la innovació i la tradició. Al llarg i ample de les 271 hectàrees repartides entre les seves tres propietats del Penedès (Propietat d’Espiells, Mediona i La Cuscona), les vinyes creixen sota el respecte total dels cicles naturals del raïm i terra. Com a conseqüència, el raïm té una qualitat superior i representa, al màxim, l’expressió dels diferents terrers. Prova de tot això és que, el 2015 i sota estrictes premisses de viticultura ecològica integrada, es va aconseguir la primera verema 100% ecològica, una fita per a Juvé & Camps.

Un reconeixement que recolza els escumosos de Juvé & Camps ecològics i de Paratge Qualificat

La dècada dels 70, en la qual es constitueix el Consell Regulador, coincideix amb l’empenta definitiva que suposa l’aparició de dos productes estrella: Gran Juvé Camps i Reserva de la Família, dos dels seus escumosos ecològics de referència. Els acompanyen propostes molt atractives com també ho són Blanc de Noirs, Milesimé i Singular.

Les apostes de Juvé & Camps que suposen una clara aposta de retorn als orígens, que va aconseguir la certificació ecològica per als seus escumosos i vins elaborats des del 2015 gràcies al seu cultiu sostenible, collita manual i elaboració artesanal. La combinació d’un sabor genuí i inconfusible, acompanyat de la cura del medi ambient, ha deixat de ser incompatible.

La creació del segell Cava de Guarda Superior de Paratge Qualificat, d’altíssima qualitat i singularitat, es va establir el 2017 per definir escumosos amb un mínim de 36 mesos de criança en ampolla i que són fruit d’unes vinyes que reuneixen unes característiques especials de localització i terrer diferencials de la resta (ús de raïms autòctons, verema manual i procés completat enterament a les instal·lacions del propi celler, entre altres exclusius aspectes).

Complint aquesta escrupolosa i exigent normativa, La Capella disposa d’una exclusiva producció limitada a només 3.000 ampolles, procedents de set hectàrees de vinyes velles situades a la part més alta de la finca d’Espiells, en ple Penedès. Aquest terreny auster i de poca profunditat, confereix a aquest escumós un aroma profund.

Juvé & Camps, sempre a l’avantguarda en els seus processos d’elaboració de vins premium negres, rosats, blancs i escumosos però sense oblidar els cicles naturals de la collita del raïm. El millor dels terrers singulars dels cellers del Penedès, acompanyat de segells de prestigi, llestos per servir a taula.

You've switched the language and there are items in the cart. If you keep the CA language, the cart will be emptied and you will have to add the items again to the cart.