La tradición centenaria de Juvé & Camps en el ámbito de la vid, recibió un espaldarazo con el nuevo milenio, en el que se decidió poner el retrovisor para recuperar viejas tradiciones. Las bodegas lideraron la elaboración de cavas premium y vinos tintos, blancos y rosados de calidad dando un paso más allá, uniendo la innovación o los ciclos naturales de los viñedos.
En este sentido, la dirección de las cavas decidió un proyecto de reconversión de los viñedos hacia una viticultura integrada y ecológica. Así, desde 2010 se empezó a trabajar en cultivos para obtener uvas de mayor calidad, potencialidad y máxima expresión de los suelos de las tres fincas de la familia (271 hectáreas repartidas entre la Propietat d’Espiells, Mediona y La Cuscona). Tras cinco años de intenso trabajo para conseguir una viticultura integrada, se consiguió la primera vendimia 100% ecológica, un hito para Juvé & Camps.
¿Por qué elegir espumosos y vinos ecológicos?
La respuesta es muy sencilla, ya que es totalmente compatible obtener un producto de alta gama, respetando los ciclos naturales y tradicionales de la tierra. Cada racimo de uva base de los futuros vinos y cavas de Juvé & Camps es fruto de un minucioso cultivo sostenible, basado en la cosecha manual y la elaboración artesanal. El resultado final son sabores inconfundibles, también aplicados ahora progresivamente en la Ribera del Duero, territorio de los caldos de Pagos de Anguix. Y todo ello, compatible con el extremo cuidado por el medio ambiente.
Vinos tintos, blancos, rosados y cavas; una propuesta ecológica para cada paladar
Dentro del sello que certifica el cultivo sostenible, existen también propuestas de altísima calidad y singularidad, como el Cava de Paraje Calificado La Capella. Tanto si eres amante del vino rosado, blanco, tinto o de un espumoso premium, en Juvé & Camps tenemos una botella perfecta para maridar con tus alimentos preferidos:
Blanc de Noirs, Reserva Brut D.O. Cava
El prensado suave de la uva Pinot Noir evita la coloración del mosto y ofrece una combinación de efervescencia y frescor sostenido. Su bello color dorado (salpicado con tenues rojizos) esconde una amalgama de aromas a frutas blancas y de hueso, cerezas, miel, pan tostado y cítricos. Este magnífico resultado solo se consigue gracias a una viticultura ecológica libre de productos químicos de síntesis (hormonas, medicamentos, abonos químicos, plaguicidas, etc.).
Casa Vella d’Espiells, vino tinto D.O. Penedès
Este vino tinto del Penedès, elaborado con Cabernet Sauvignon, goza de una expresión aromática intensa, con una riqueza de matices entre los que destacan notas de fruta roja madura, especias y frutos secos tostados y sobre un rico fondo de maderas nobles. Su paso por boca es untuoso y opulento, dejando elegantes notas mentoladas tras olerlo y probarlo. Casa Vella destaca por su buena acidez y por un nítido aroma de barrica de roble francés de grano fino.
El Rosado, vino rosado D.O. Ribera del Duero
Estamos delante de la primera modalidad ecológica de Pagos de Anguix. Su refrescante acidez mineral y opulencia se remata con una riqueza aromática con notas de frutos rojos y de hueso, así como toques de almíbar y de miel, todo ello acompañado de un atractivo fondo floral y balsámico. Este vino rosado está elaborado con Tinto Fino y Albillo Mayor, fermentado y criado durante tres meses en barricas, que le aportan carácter y singularidad.
Therasia, vino blanco D.O. Penedès
La propuesta de Propietat d’Espiells, es un sentido homenaje a la cofundadora de la bodega: Teresa Camps. Este vino blanco intenso, poliédrico y elegante -basado en las variedades Xarel·lo, Chardonnay y Viognier- solo se elabora en añadas excepcionales. El proceso de fermentación y crianza en barricas nuevas de roble y acacia, así como en ánforas de cerámica, ayudan a que adquiera el vino complejidad aromática, opulencia y equilibrio.
Si quieres, en tu próxima celebración o reunión familiar, sorprender a tus invitados con un producto premium que respeta el medio ambiente y los ciclos naturales de la tierra, opta por una propuesta de vino tinto, blanco, rosado o un espumoso de Juvé & Camps.
