Sempre és un autèntic plaer percebre les aromes, sabors i tonalitats dels vins negres, blancs, rosats i caves premium de Juvé & Camps. Celebracions i degustacions que uneixen familiars i amics en trobades més que especials. Però tot gran final no es pot explicar sense un principi que estigui a l’alçada, una espurna que porti el raïm des dels terrers més singulars a la teva taula.
Juvé & Camps fidel a una tradició centenària, uneix la innovació als cicles naturals de la terra, sota principis de viticultura integrada i ecològica. I dins de la seva estratègia de cura de les vinyes, destaca la poda de respecte.
Respecte i creixement lliure de la vinya
La poda de respecte suposa una tècnica innovadora dins del sector vitivinícola, que té molta cura de la planta origen del raïm i del seu flux de saba a l’hora de fer talls al cep. Aquest mètode de poda es basa en un sistema de conducció lliure, és a dir, que permet a la vinya créixer de forma natural i tridimensional i sense cap mena de limitacions d’espai.
Una infinitat d’avantatges a través de la poda de respecte
Gràcies a l’ús d’aquesta tècnica agrícola, s’allarga de la vida del cep, es disminueix l’afectació d’arrels, tronc, braços, polzes i sarments, millora l’estat general de salut de les vinyes. Tot això redunda en una taxa més alta de sostenibilitat de les vinyes i, a més, és un sistema molt flexible i adaptable a tots els sistemes de conducció dels ceps (que donen forma a la planta i en limiten el fullatge. El seu objectiu final és que només existeixi la quantitat de fulles necessàries i precises per protegir els raïms).
La bíblia de la poda de respecte
Són quatre els principis que s’han de seguir escrupolosament perquè les vinyes de les finques de Juvé & Camps acabin materialitzant-se en singulars i exquisits vins negres, blancs, rosats i caves premium:
Ramificació orgànica i gradual; que permetrà que el cep en got (el sistema més antic i estès, amb tronc baix i d’un a sis braços en forma de canelobre) creixi en tota la seva esplendor.
Facilitar el flux de saba; allunyant els conductes de les àrees de dessecació de la planta, millorarà la salut de la vinya.
Poda de precisió; els talls petits redueixen l’àrea de fusta exposada, reduint el risc de malalties.
Fusta de respecte; deixant un tros que no interfereixi el sistema de flux de saba (fet que allargarà la vida de les vinyes).
Gràcies a minuciosos i precisos processos vitivinícoles, com la poda de respecte, els vins negres, blancs, rosats i caves premium de Juvé & Camps, seran l’expressió dels terrers més singulars de la Península a les teves celebracions úniques.
