Amb l’arribada del solstici d’estiu, té lloc una de les festes més assenyalades al calendari d’una gran varietat de pobles i ciutats repartits per tota la geografia espanyola. La revetlla de Sant Joan -que comença amb infinitat de sopars populars o reunions privats entre familiars i amics- és la festivitat del culte al foc, la pirotècnia i la gresca. I a taula, com a producte estrella, trobem la coca de Sant Joan.
Unes postres tan memorables s’han de coronar amb escumosos de Juvé & Camps, fet que accentuarà l’ambient de celebració a la festa de la nit més curta de l’any. Recorda que cada coca té un sabor especial i únic, que s’ha de maridar adequadament per potenciar i equilibrar els sabors al paladar. Des de Juvé & Camps us oferim quatre apostes inigualables:
1 Coca de fruites i Reserva de la Familia
La més tradicional i icònica de totes les coques de Sant Joan, té una dolçor molt marcada degut a les peces gebrades i a l’edulcorant que la presideix. Per equilibrar aquesta dolçor, res millor que el cava Gran Reserva Brut Nature més venut del planeta, el nostre Reserva de la Família. Les notes inicials a fruites blanques madures –que donaran lloc, posteriorment, a matisos de pa, torrats i espècies– són tremendament seductores. El resultat final és un escumós fresc, vibrant i amb un final llarg que convida sempre a repetir. Aquest producte està elaborat principalment a partir de les varietats macabeu, xarel·lo i parellada collides a les propietats d’Espiells, Can Massana i La Cuscona.
2 Coca de crema i Essential Pinot Noir
L’aposta més dolça de totes, només apta per als comensals més intrèpids, els que, passi el que passi, no treuen mai la bandera blanca. És el moment esperat dels més llaminers del grup. Per combinar aquesta coca, la millor opció és un escumós rosat. Essential Pinot Noir és una proposta fresca, que sedueix a través del seu brillant color vermell cirera i hipnotitzant efervescència.
3 Coca de xocolata i Milesimé Chardonnay
Deixa’t seduir per un cava Reserva Brut per acompanyar productes de sabor intens com és la xocolata. Milesimé Chardonnay és fruit de la selecció dels millors raïms de Can Rius, baies completes i madures, expressives i vivaces, amb estructura suficient per fer créixer el vi durant la criança en ampolla i guanyar en complexitat i matisos durant el seu assossegat repòs a les nostres caves, que s’allarga fins als 36 mesos.
4 Coca de llardons i Gran Juvé & Camps
Per tancar aquesta quàdruple proposta, arriba l’escumós més icònic de Juvé & Camps: el Gran Juvé & Camps. El seu color daurat únic va unit a una aroma penetrant, complexa i alhora fresca, en què es distingeixen flors blanques i fruites carnoses. La cura pel detall, la delicadesa en la barreja i l’experiència i el talent del nostre màster blender prenen rellevància per aconseguir un joc d’aromes i sabors inacabable, un vi esfèric i precís, on la fruita balla al compàs de les notes de fleca i brioix, lleugeríssims tocs de tarongina i mel i un matís torrat que arrodoneix el mosaic aromàtic.
Si ets un gourmet insaciable, a part d’aquest pòquer d’escumosos per combinar amb les millors i més delicioses coques de Sant Joan consulta el nostre ampli catàleg a Juvé & Camps perquè la teva revetlla sigui realment inoblidable.
